内容简介
《中国营养科学全书(第2版)》是一部全面解析现代营养学精髓的专业巨著,凝聚了国内顶尖营养学家多年的研究成果与智慧结晶。本书不仅涵盖了从基础到临床的各个层面的知识体系,还深入探讨了食物营养、人群营养等多个细分领域,堪称营养研究领域的百科全书。
作为一本旨在帮助读者解决实际问题并提升专业素养的作品,《中国营养科学全书》精准解答了从业者和学生在学习与实践中遇到的关键挑战。无论是寻求最新科研进展的学者,还是希望深化理论知识的教学人员,《中国营养科学全书(第2版)》都能为你的职业发展提供强大助力。
本书不仅详尽阐述了必需营养素、膳食参考摄入量等核心概念,还特别强调了蛋白质、脂类和碳水化合物的具体应用与研究进展。每一位对营养学抱有热情的人士都将在这部著作中找到满足自己需求的知识宝藏,开启一次非凡的学术探索之旅。
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