内容简介

《至味中国：饮食文化记忆》由《中华文脉》编辑出版委员会倾情呈现，是一场穿越千年的美食之旅，带领你探索华夏大地上的烹饪艺术与哲学。从“火食之道”到“礼食中的神食与人食”，再到细腻描绘的“食制与食具”，本书以考古学家的独特视角和通俗易懂的语言，揭示了中华饮食文化的深厚底蕴及其演变过程。 作者详尽考究每一道菜肴的历史渊源与发展脉络，从茹毛饮血到陶烹滋味，生动再现古代人类如何通过食物改变生活。书中不仅探讨了五味调和的哲学思想，还深入剖析了食制、食具与礼仪之间的内在联系，让读者在享受美食的同时领悟中华文化的独特魅力。 《至味中国》不仅是舌尖上的盛宴，更是心灵深处的文化共鸣。它让你看见历史餐桌上的每一幕珍贵瞬间，从而更好地理解自己所处的时代和文化背景。这是一部不可多得的历史文化读物，能引领你探索中华饮食的千年流变与智慧结晶。