内容简介
《面粉 水 盐 酵母》是一本引领你探索手工面包奥秘的宝典,由马志文精心翻译并呈现给烘焙爱好者和专业面包师。书中不仅详细解析了欧包大师20年的心得精华,还通过8项基础细节深入浅出地阐述了制作美味面包的关键技艺。从时间与原料温度控制到完美发酵与烘焙技巧,《面粉 水 盐 酵母》帮助读者掌握每一步骤的精髓,确保每一次烘烤都能达到理想效果。书中34个大师级配方和详细的解析课程更是让你轻松从理论过渡到实践,成为真正的面包艺术大师。
这本书不仅能解决你对欧包制作的各种疑问,更将带你领略天然酵种的魅力,全面提升你的烘焙技艺与创意水平。无论你是新手还是资深爱好者,《面粉 水 盐 酵母》都能为你提供前所未有的知识深度和实用技巧,让你的每一次烘焙都充满惊喜和成就。
《面粉 水 盐 酵母》——开启你的面包创作之旅!